בעלת תואר ראשון בתזונה קלינית מהפקולטה לחקלאות ברחובות ותואר שני בפיזיולוגיה בפקולטה לרפואה בתל אביב.
מלמדת תזונה ופיזיולוגיה של המאמץ בבית ספר למאמנים,
מנהלת את תחום תזונת הספורט באתר האינטרנט של שרותי בריאות כללית
וכותבת כתבות על תזונה קלינית ספורט בכלי התקשורת.
לשעבר 10 שנים בנבחרת ישראל באתלטיקה, מתוכם 5 שנים אלופת הארץ בזריקת דיסקוס.
יעל מאמינה ש"על מנת לראות תוצאות ולשפר את הבריאות, התזונה מהווה חלק בסיסי מכל תוכנית אימונים".
למאמרים נוספים של יעל דרור-סרוסי בנושא תזונה קלינית וספורט.
